菜单

Œuf 63°, crémeux céleri, croûtons

Filet mignon au maroilles, purée échalotes confites

Tiramisu exotic

Saumon grillé, condiments carottes gingembre

Noisette de veau, oignons confits, pommes au four

Chocolat, noisette

Pièce de bœuf selon arrivage, frites

Burger du moment

Effiloché de pulled pork, tomates, salade, cornichons, ketchup fumé, morbier fermier

Emietté de crabe, avocats, pamplemousse

Magret juste fumé, butternut

Poire aux épices, vanille

Escargots, espuma d'ail, jus au persil ou Risotto à la morille des pins, vieux parmesan

Pêche du jour, panais, lard italien, beurre blanc ou Bœuf en 2 façons, purée oignons rouge, épinards

Chocolat, pistache ou Prunes rôties, mascarpone, noisette ou Fromages affinésramel beurre salé ou Fromages affinés

3 temps

4 temps

5 temps